Biscottificio La Campagnola
CATEGORIA: artigianato, pastificiID ANTICONTRAFFAZIONE N.7446
Il Biscottificio La Campagnola, fin dal 1960, produce i Viscuotti, tipico pane duro di Campagna (Sa).
Con passione e rispetto della tradizione!
Nell'antica cultura contadina l'abbondanza delle messi, e perciò il pane, erano considerati un bene prezioso. A quei tempi, il pane non si faceva tutti i giorni e, quando si faceva, solo una parte, razionata, veniva destinata al consumo quotidiano. In buona misura lo si faceva ripassare nel forno per toglierne l'umido. Non si poteva e non era concepibile l'idea che il pane si sprecasse. Perciò, lo si lasciava indurire per conservarlo più a lungo e consumarlo successivamente. Per capirci, fino all'ultima briciola.
Da questa antica tradizione, nasce "O' VISCUOTTO" (PANE BISCOTTO), che da fonte nutritiva delle famiglie povere è diventato, oggi, alimento per palati fini.
Il Biscottificio La Campagnola nasce nel 1960 dalla volontà di proporre il prodotto della tradizione campagnese, selezionando le migliori materie prime e coniugando metodi di preparazione artigianali e standard industriali, controllando e monitorando sapientemente ogni fase produttiva: dall'impasto alla lievitazione, dalla cottura del prodotto al confezionamento e al trasporto.
Ciò ha permesso con l'esperienza acquisita, di realizzare un alimento innovativo nel settore dei prodotti da forno essiccati.
Il risultato è l'equilibrio raggiunto tra gusto e fragranza, che da anni sono garanzia di qualità e, soprattutto, capacità di soddisfare le esigenze del consumatore.
L'azienda, nel corso degli anni, si è imposta come leader di mercato nella produzione della propria tipologia di prodotti e grazie alla genuinità che li distingue sono oggi un alimento ben apprezzato anche all'estero.
L'amore per la tradizione e la cura nella selezione delle materie prime conferiscono ai suoi prodotti un gusto che rimanda al sapore delle bontà genuine , realizzate da mani esperte che mettono passione in ogni fase della preparazione.
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E’ una questione di stilePastai di Antica Tradizione
Massimo e Valentina
Abbiamo iniziato questo percorso trent'anni fa, per noi è significato aver toccato con mano l'evoluzione di tecniche e gusti, mantenendo sempre vivo il legame con la qualità e l'autenticità dei sapori. Siamo pastai di antica tradizione di pasta fresca all'uovo e ripiena siamo i custodi di un'eredità culinaria che affonda le radici nella storia delle regioni italiane, in particolare tra le province di Piacenza e Lombardia. Gli artigiani della pasta, con le loro mani esperte, danno vita a capolavori gastronomici come gli anolini piacentini, un tipo di pasta ripiena che si tramanda di generazione in generazione.
Cosa puoi trovare da noi
La nostra azienda offre prodotti artigianali curati nei minimi dettagli come da tradizione.
- Pasta fresca all’uovo in vari formati.
- Pasta ripiena di carne o ricotta della cucina piacentina
- Pasta ripiena della cucina lombarda e piemontese
- Gnocchi di patate e i tipici Pisarei
- Specialità stagionali
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